Photo d'illustration
Les pêcheurs de la coopérative de Trou-d'Eau-Douce, dans l'Est de l'île Maurice, ont décidé de se lancer dans la production de poissons fumés avec un investissement de départ estimé à quelque 800.000 roupies (19.512 euros).
Au démarrage du projet, une production mensuelle d'environ 300 kilos de marlin fumé est programmée et devrait créer à terme dans son sillage entre 15 et 20 emplois directs sur site, comme le rapporte le journal Le Défi Quotidien.
Une vente directe de marlins fumés auprès des hôtels et des restaurants de l'île sera mise en place dans la foulée, avant un possible approvisionnement plus tard des grandes surfaces de Maurice ainsi que l'exportation de leurs poissons fumés vers le continent européen avec un accroissement conséquent de la production localement.
Au démarrage du projet, une production mensuelle d'environ 300 kilos de marlin fumé est programmée et devrait créer à terme dans son sillage entre 15 et 20 emplois directs sur site, comme le rapporte le journal Le Défi Quotidien.
Une vente directe de marlins fumés auprès des hôtels et des restaurants de l'île sera mise en place dans la foulée, avant un possible approvisionnement plus tard des grandes surfaces de Maurice ainsi que l'exportation de leurs poissons fumés vers le continent européen avec un accroissement conséquent de la production localement.
