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Maurice : Un représentant mauricien en compétition pour le concours du Grand Cordon d’Or de Monte-Carlo




L'Ecole hôtelière Gaëtan Duval de Rose-Hill sera à l'honneur du 34e concours culinaire qui aura lieu le 19 mars prochain à Monte-Carlo.

Andy Poinen, qui travaille dans les cuisines du Sofitel Imperial de Flic en Flac, représentera ainsi son école hôtelière et l'île Maurice toute entière pour le concours du Grand Cordon d’Or dans les cuisines du lycée technique et hôtelier de Monte-Carlo.

Il sera opposé à d'autres concurrents lors d'intenses jouxtes culinaires, comme le rapporte le journal Le Matinal.

Andy Poinen cuisinera un "Lapin farci aux pruneaux" et préparera un fraisier comme dessert pour séduire le jury composé de professionnels de la restauration et de gastronomes, membres de la Confrérie du Grand Cordon d’Or.

Pour rappel, deux passionnés de cuisine sont à l’origine de la création de ce concours qui a vu le jour en 1981 : Edmond Putetto, alors président de la Confrérie et Robert Delanne, secrétaire général et professeur de cuisine au lycée hôtelier de Monte-Carlo.




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