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Madagascar : Des huîtres en élevage dans le Sud-Est de la Grande Ile




Des huîtres grandissent actuellement à Madagascar dans les eaux de la région de Fort-Dauphin dans une lagune située dans le Sud-Est de la Grande Ile et abritée du ressac. Des huîtres haut de gamme et de calibre respectable selon les connaisseurs de ce produit de la mer très apprécié par les fins gourmets.
 
Un projet de coopération avec la région Bretagne qui a permis en août 2013 à partir de deux tonnes d'huîtres, et de dix tonnes au bout de 10 mois, d'envisager à présent une production locale de 15 tonnes d'ici l'année prochaine pour les huîtres de L'Anosy.
 
Le prix de la douzaine de ces huîtres d’Anosy se vend autour de 18.000 à 24.000 ariarys*, selon la taille du mollusque marin.
 
* Un euro équivaut environ à 3.125 ariarys



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