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Maurice : La cuisine gastronomique française revisitée lors du concours culinaire de l'hôtel Le Canonnier




La cuisine gastronomique française dans toutes ses saveurs et concoctée à la sauce mauricienne, était à l'honneur il y a une dizaine de jours du Restaurant La Serenata de l'hôtel Le Canonnier du groupe hôtelier Beachcomber, niché entre Mont-Choisy et Grand-Baie, dans le Nord de l'île Maurice.

Une explosion de goûts en bouche pour les papilles gustatives de fins gourmets a ainsi permis au jury et à la cinquantaine d'invités présents de revisiter les fondamentaux de l'art gastronomique français.

Une vingtaine de cuisiniers de l'hôtel Le Canonnier du groupe hôtelier Beachcomber se sont affrontés fraternellement dans un concours culinaire où la créativité et la fusion sensorielle des arômes ont redonné à la cuisine française toute sa noblesse d'antan.

Depuis déjà huit éditions, sous l'égide du Chef Exécutif Mooroogun Coopen à l'initiative de ce concours culinaire d'exception, les entrées, les plats de résistance et les desserts concoctés avec des produits locaux font rayonner une cuisine mauricienne savoureuse et fine en bouche.

"C’est un honneur pour nous d’avoir une équipe aussi motivée et intéressée à l’évolution de ces jeunes espoirs de la cuisine mauricienne. Nous sommes conscients que nous formons les futurs grands chefs et c’est une fierté", a souligné Rico Paoletti, directeur de l'hôtel Canonnier.

Gagnants de la compétition :


Meilleure entrée
Chef d'équipe - MATHIEU Marie Genevieve Catherine
MOGUN Dhiraj
RUSSEEAWON Viraj
BHOLAH Mamode Assick

Meilleur plat de résistance
Chef d'équipe - MATHIEU Marie Genevieve Catherine
MOGUN Dhiraj
RUSSEEAWON Viraj
BHOLAH Mamode Assick

Meilleur dessert
Chef d'équipe - RAMSURN Sattianund
GOKHOOLA Pravesh Kumar
DHUNPUT Komalraj
LEELREEA Rishiraj

1st Runner up (Finaliste)
Chef d'équipe - MATHIEU Marie Genevieve Catherine
MOGUN Dhiraj
RUSSEEAWON Viraj
BHOLAH Mamode Assick

Winners
Chef d'équipe - RAMSURN Sattianund
GOKHOOLA Pravesh Kumar
DHUNPUT Komalraj
LEELREEA Rishiraj
 


Maurice : La cuisine gastronomique française revisitée lors du concours culinaire de l'hôtel Le Canonnier




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